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克氏螯虾壳聚糖对细菌表面作用机理研究
朱旭明,郑铁生*
Mechanism Analysis of Effect of Chitosan from Redswamp Crayfish on Bacterial Cell Surface
ZHU Xu-ming ZHENG Tie-sheng*
食品科学 . 2009, (
9
): 155 -157 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200909037