肌肽及其生理活性研究进展

肌肽及其生理活性研究进展

臧国雄1，王辉1,*,许素华1，王三永2，徐勇2

Research Progress on Carnosine and Its Bioactivity

ZANG Guo-xiong1 WANG Hui1,* XU Su-hua1 WANG San-yong2 XU Yong2

食品科学 . 2009, (9): 272 -276 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200909064