γ-聚谷氨酸钙的制备及其性质研究
张绪瑛，杨 燕，黄 静，冯 震，马骁骏，汪 洋，吴自荣*
Study on Preparation and Properties of γ-Polyglutamic Acid Calcium Salt
ZHANG Xu-ying，YANG Yan，HUANG Jing，FENG Zhen，MA Xiao-jun，WANG Yang，WU Zi-rong*
食品科学
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2009, (8): 76
-79
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200908013
京公网安备 11010202009729号