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雪莲果汁褐变抑制条件的优化研究
胡云峰,胡 明,邢亚阁,刘晓媛,杨 振
Optimization of Inhibitory Conditions against Yacon (Smallanthus sonchifolius) Juice Browning
HU Yun-feng,HU Ming,XING Ya-ge,LIU Xiao-yuan,YANG Zhen
食品科学 . 2009, (
6
): 92 -96 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200906017