瓜蒌皮色素提取方法及其理化性质研究

文廷刚1，杜小凤1，杨文飞2，吴传万1，王伟中2,*

Study on Extraction and Physicochemical Properties of Pigment from Trichosanthes kirilowii Maxim. Peel

WEN Ting-gang1， DU Xiao-feng1， YANG Wen-fei2，WU Chuan-wan1，WANG Wei-zhong2,*

食品科学 . 2009, (5): 32 -35 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200905006