不同pH下儿茶素氧化的现场光谱电化学研究
何建波，孟凡顺，周 园，陈俊聪，邓 宁
In situ Spectroelectrochemical Study of pH Effects on (+)-Catechin Oxidation
HE Jian-bo，MENG Fan-shun，ZHOU Yuan，CHEN Jun-cong，DENG Ning
食品科学 . 2009, (5): 11 -15 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200905001

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