不同搅拌体系下黄原胶发酵的研究
李增胜，张 庆，徐世艾*
Xanthan Gum Fermentation Production in Different Mixing Systems
LI Zeng-sheng，ZHANG Qing，XU Shi-ai*
食品科学 . 2009, (5): 130 -134 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200905030

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