光合细菌类胡萝卜素的稳定性研究

光合细菌类胡萝卜素的稳定性研究

韩永斌，刘桂玲，陈德明，吕莹爽，顾振新*

Study on Stability of Carotenoids from Photosynthetic Bacteria

HAN Yong-bin，LIU Gui-ling，CHEN De-ming，LU Ying-shuang，GU Zhen-xin*

食品科学 . 2009, (3): 43 -46 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200903008