鲤鱼小清蛋白的纯化及其过敏原性鉴定

刘光明，梁银龙，苏文金，张凌晶，郭翎琳，曹敏杰*

Purification and Allergenicity Identification of Carp Parvalbumin

LIU Guang-ming，LIANG Yin-long，SU Wen-jin，ZHANG Ling-jing，GUO Ling-lin，CAO Min-jie*

食品科学 . 2009, (3): 188 -191 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200903042