麻辣兔肉丁的综合保鲜技术研究

麻辣兔肉丁的综合保鲜技术研究

熊国远1，徐幸莲2，章薇1，吴世义1

Study on Synthetic Preservation Techniques of Peppery Diced Rabbit Meat Product

XIONG Guo-yuan1， XU Xing-lian2，ZHANG Wei1， WU Shi-yi2

食品科学 . 2009, (2): 119 -122 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200902023