虾酱酶法模拟加工过程中的细菌学分析
谢主兰，何晓丽，雷晓凌，王美华
Bacteriological Analysis in Mimic Enzymatic Processing of Shrimp Sauce
XIE Zhu-lan，HE Xiao-li，LEI Xiao-ling，WANG Mei-hua
食品科学 . 2011, (7): 279 -281 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201107060

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