分离β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白工艺研究
姜 剑1，迟玉杰1,2,*，孙艳梅3，范 淼1，王喜波1
An Investigation into the Separation Process forβ-Conglycinin and Glycinin
JIANG Jian1，CHI Yu-jie1,2,*，SUN Yan-mei3，FAN Miao1，WANG Xi-bo1
食品科学
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2011, (6): 11
-15
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201106003
京公网安备 11010202009729号