不同钙制剂处理对番茄冷藏期间品质的影响

不同钙制剂处理对番茄冷藏期间品质的影响

魏宝东,张鑫浩,李晓明,李天来

Effect of Calcium Treatment on Tomato Quality during Cold Storage

WEI Bao-dong，ZHANG Xin-hao，LI Xiao-ming，LI Tian-lai*

食品科学 . 2011, (6): 279 -282 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201106064