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陆生伊萨酵母降解L-苹果酸和柠檬酸的研究
文连奎，王立芳，王贵珍
Degradation of L-Malic and Critic Acids by Issatchenkia terricola
WEN Lian-kui,WANG Li-fang,WANG Gui-zhen
食品科学 . 2011, (
7
): 220 -223 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201107047
京公网安备 11010202009729号