丁香抑菌成分提取工艺研究

丁香抑菌成分提取工艺研究

张雁南1，陈艳1，彭欣莉1，王大为2,*

Bioassay-guided Extraction of Antimicrobial Substances from Clove

ZHANG Yan-nan1，CHEN Yan1，PENG Xin-li1，WANG Da-wei2,*

食品科学 . 2010, (12): 25 -27 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201012006