阳荷蛋白质提取工艺优化及锌赋存状态研究

阳荷蛋白质提取工艺优化及锌赋存状态研究

罗兴武1，周大寨2，朱玉昌2，万利秀1

Extraction of Protein and Speciation Analysis of Zinc in Zingiber striolatum

LUO Xing-wu1，ZHOU Da-zhai2，ZHU Yu-chang2，WAN Li-xiu1

食品科学 . 2010, (2): 98 -101 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201002023