Alcalase 蛋白酶制备鲤鱼鱼鳞胶原多肽
韩 冰1，石彦国1，张根生1，杨 慧1，李彦宏2
Preparation of Hydrolyzed Collagen from Cyprinoid Scales
HAN Bing1，SHI Yan-guo1，ZHANG Gen-sheng1，YANG Hui1，LI Yan-hong2
食品科学 . 2009, (24): 51 -55 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200924008

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