几种添加剂对虾肉凝胶强度的影响
周玉莹1，易美华1,*,谢福美2
Effects of Several Additives on Shrimp Gel Strength
ZHOU Yu-ying1，YI Mei-hua1,*，XIE Fu-mei2
食品科学 . 2009, (24): 166 -169 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200924035

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn