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山药鸭肉丸品质特性影响因素研究
周存六,雷光波,赵亚群,方红美,王 武,蔡克周,陈从贵
Factors on Quality Characteristics of Duck Meatballs
ZHOU Cun-liu,LEI Guang-bo,ZHAO Ya-qun,FANG Hong-mei,WANG Wu,CAI Ke-zhou,CHEN Cong-gui
食品科学 . 2009, (
23
): 79 -82 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200923016