马铃薯分离蛋白凝胶的制备及其性质研究
朴金苗1,2，都凤华2，齐 斌1,*
Gelation Properties of Potato Protein Isolates
PIAO Jin-miao1,2，DU Feng-hua2，QI Bin1,*
食品科学 . 2009, (22): 108 -111 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200922022

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