猕猴桃速食果片加工工艺研究

猕猴桃速食果片加工工艺研究

李加兴1，秦轶2，刘飞3，陈双平2，李伟3

Processing Technology of Instant Fruit Slice of Chinese Gooseberry

LI Jia-xing1，QIN Yi2，LIU Fei3，CHEN Shuang-ping2，LI Wei3

食品科学 . 2009, (22): 391 -393 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200922093