薏苡仁油在不同存放条件下的氧化与氧化稳定性

肖小年1，刘媛洁1，易醒2，胡少华1，熊华1,*

Oxidation and Oxidative Stability of Coix Seed Oil under Different Storage Conditions

XIAO Xiao-nian1，LIU Yuan-jie1，YI Xing2，HU Shao-hua1，XIONG Hua1,*

食品科学 . 2009, (21): 43 -45 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200921009