五色彩叶草叶片色素的稳定性及抑菌性研究

杨晓玲1，郭金耀1，黄玲2

Stability and Antibacterial Activity of Pigment from Brassica oleracea var. acephala D.C.

YANG Xiao-ling1，GUO Jin-yao1，HUANG Ling2

食品科学 . 2009, (19): 35 -39 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200919006