微藻油微胶囊贮藏稳定性的初步研究

微藻油微胶囊贮藏稳定性的初步研究

韩丹，熊华*,白春清，张忠，刘玉珍，徐井水

Storage Stability of Microalgal Oil Microcapsules

HAN Dan，XIONG Hua*，BAI Chun-qing，ZHANG Zhong，LIU Yu-zhen，XU Jing-shui

食品科学 . 2009, (17): 123 -126 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200917028