光谱法研究雷公藤红素与牛血清白蛋白的结合反应

张婷1，徐慧2，李桂华2，柳成荫3，邹宁1，张鑫2，柳全文2,*

Spectroscopic Study of Binding Reaction between Celastrol and Bovine Serum Albumin

ZHANG Ting1，XU Hui2，LI Gui-hua2，LIU Cheng-yin3，ZOU Ning1，ZHANG Xin2，LIU Quan-wen2,*

食品科学 . 2009, (17): 130 -133 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200917030