灭菌牛乳中脂肪酶活性变化的研究
张瑞宇，刘立衡
Changes of Lipase Activity in Sterilized Milk
ZHANG Rui-yu，LIU Li-heng
食品科学 . 2009, (17): 221 -224 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200917051

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