水溶法提取胭脂虫红色素的工艺条件及其优化

张弘1，卢艳民1,2，郑华1，周梅村2，冯颖1，陈晓鸣1,*，张忠和1

Optimization of Water Extraction of Cochineal Dye

ZHANG Hong1，LU Yan-min1,2，ZHENG Hua1，ZHOU Mei-cun2，FENG Ying1， CHEN Xiao-ming1,*，ZHANG Zhong-he1

食品科学 . 2009, (16): 115 -118 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200916020