奶粉中弗氏柠檬酸杆菌影响因素的研究

奶粉中弗氏柠檬酸杆菌影响因素的研究

李卫华，张建军，张敏爱，罗秀珍

Insight into Factors Affecting Survival of Citrobacter freundii in Milk Powder

LI Wei-hua，ZHANG Jian-jun，ZHANG Min-ai，LUO Xiu-zhen

食品科学 . 2009, (15): 211 -213 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200915049