食用胶对西式火腿物性特性的影响
侯大军，李洪军*
Effects of Food Gums on Texture Characteristics of Sandwich Ham
HOU Da-jun，LI Hong-jun*
食品科学 . 2009, (13): 140 -142 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200913033

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