×
模态框(Modal)标题
在这里添加一些文本
关闭
关闭
提交更改
取消
确定并提交
×
模态框(Modal)标题
在这里添加一些文本
关闭
×
Toggle navigation
首页
期刊介绍
杂志介绍
部门职能
机构设置
内容简介
开放获取政策
发展历程
历届主编
编委会
期刊订阅
主要殊荣
影响因子和总被引频次
学术会议
广告合作
联系我们
English
大豆蛋白的酶水解及类蛋白反应对其抗氧化活性的影响
宋佳天,赵新淮
Effects of Enzymatic Hydrolysis and Subsequent Plastein Reaction on Antioxidant Properties of Soybean Protein Isolate
SONG Jia-tian,ZHAO Xin-huai
食品科学 . 2012, (
1
): 115 -119 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201201023