山西老陈醋多酚提取物抗氧化活性研究
陈树俊，冯 斌，刘 诚，苏 静，张海英，刘亚斌，吴夏花
Antioxidant Activity of Polyphenolic Extract from Shanxi Aged Vinegar
CHEN Shu-jun，FENG Bin，LIU Cheng，SU Jing，ZHANG Hai-ying，LIU Ya-bin， WU Xia-hua
食品科学
.
2012, (1): 31
-34
.
DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201201005
京公网安备 11010202009729号