山楂果胶的黏度特性及其与化学构造的关联性
李拖平, 王娜, 李苏红, 郭梅, 张陈云
Viscous Properties and Structural Characteristics of Haw Pectin
LI Tuo-Ping, WANG Na, LI Su-Hong, GUO Mei, ZHANG Chen-Yun
食品科学 . 2008, (1): 64 -68 . 

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