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酶法改良大豆油制备质构脂质的研究
丁双, 杨江科, 闫云君
Enzymatically Modified of Soybean Oil to Produce Structured Lipids
DING Shuang, YANG Jiang-Ke, YAN Yun-Jun
食品科学 . 2008, (
1
): 173 -176 .
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