通过检测小鼠体内羟自由基含量评价保健食品的抗氧化功能
文镜, 张西, 常平
Antioxidant Ability Evaluation of Functional Food by Detecting Hydroxyl Free Radical Level in Mice
WEN Jing, ZHANG Xi, CHANG Ping
食品科学 . 2008, (1): 286 -291 . 

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