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Lactobacillus helveticus 9的酪蛋白水解作用研究
王立平, 廖铃, 高莉莉, 吴荣荣, 张柏林
Proteolytic Activity of Lactobacillus helveticus 9 Enzyme to Casein
WANG Li-Ping, LIAO Ling, GAO Li-Li, WU Rong-Rong, ZHANG Bai-Lin
食品科学 . 2008, (
7
): 286 -290 .
京公网安备 11010202009729号