薯蔓多糖的体外抗氧化作用研究

薯蔓多糖的体外抗氧化作用研究

罗丽萍, 高荫榆, 王应想, 夏冬华, 陈才水

Antioxidant Effect in vitro of Polysaccharides from Sweet Potato Vines

LUO Li-Ping, GAO Yin-Yu, WANG Ying-Xiang, XIA Dong-Hua, CHEN Cai-Shui

食品科学 . 2008, (7): 424 -427 .