甜玉米粉对面团流变学特性、微观结构及汉堡包品质的影响
李次力, 缪铭
Effects of Sweet Corn Powder on Dough Rheological Properties,Microtructure and Hamburger Quality
LI Ci-Li, MIAO Ming
食品科学 . 2008, (2): 39 -42 . 

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