湿热处理对蜡质玉米淀粉性质及羧甲基反应活性的影响
高群玉, 林志荣
Effects of Heat-moisture Treatment on Properties and Carboxymethylation Reactivities of Waxy Corn Starch
GAO Qun-Yu, LIN Zhi-Rong
食品科学 . 2008, (2): 106 -109 . 

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