猪骨油微胶囊包埋技术及快餐汤料包的研究

张根生, 李杭, 杨春艳, 岳晓霞

Study on Microencapsulation Technology of Pig Bone Oil and Development of Fast Food Soup Seasoning Powder

ZHANG Gen-Sheng, LI Hang, YANG Chun-Yan, YUE Xiao-Xia

食品科学 . 2008, (8): 379 -382 .