超微细粉碎技术对糯玉米粉加工特性影响的研究

超微细粉碎技术对糯玉米粉加工特性影响的研究

祁国栋, 张炳文, 王运广, 卜德强, 徐秋萍

Effects of Superfine Grinding on Processing Properties of Waxy Corn Powder

QI Guo-Dong, ZHANG Bing-Wen, WANG Yun-Guang, BU De-Qiang, XU Qiu-Ping

食品科学 . 2008, (9): 146 -149 .