罗非鱼片的热风微波复合干燥特性

罗非鱼片的热风微波复合干燥特性

段振华, 蒋李娜, 郑元平, 冯爱国

Study on Characteristics of Hot Air-Microwave Drying of Tilapia Fillets

DUAN Zhen-Hua, JIANG Li-Na, ZHENG Yuan-Ping, FENG Ai-Guo

食品科学 . 2008, (9): 203 -206 .