超临界CO2状态下氢化大豆浓缩磷脂的研究

超临界CO2状态下氢化大豆浓缩磷脂的研究

梁少华, 马传国, 王瑾, 李默馨, 于殿宇

Study on Hydrogenation of Condensed Soybean Lecithin in Supercritical CO2 State

LIANG Shao-Hua, MA Chuan-Guo, WANG Jin, LI Mo-Xin, YU Dian-Yu

食品科学 . 2008, (9): 211 -214 .