几种天然食用色素抗氧化作用研究
崔文新, 耿越, 王凤芹, 张静静
Study on Antioxidation of Natural Edible Pigments
CUI Wen-Xin, GENG Yue, WANG Feng-Qin, ZHANG Jing-Jing
食品科学 . 2008, (4): 401 -404 . 

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