液态蛋全蛋液辐照冷杀菌技术的研究

液态蛋全蛋液辐照冷杀菌技术的研究

黄小波, 马美湖, 傅鹏, 于美娟, 李逢振

Study on Irradiation Sterilization Technology for Liquid Whole Egg

HUANG Xiao-Bo, MA Mei-Hu, FU Peng, YU Mei-Juan, LI Feng-Zhen

食品科学 . 2008, (3): 216 -219 .