四川腊肉生产过程中理化及微生物特性的研究
陈美春, 杨勇, 石磊
Physico-chemical and Microbial Property of Sichuan Bacon during Processing
CHEN Mei-Chun, YANG Yong, SHI Lei
食品科学 . 2008, (5): 149 -152 . 

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