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“Amano”β-糖苷酶水解大豆异黄酮技术的研究
张永忠, 李木子, 孙艳梅, 滕学峰
Study on Hydrolysis of Soybean Isoflavones by β-Glycosidas "eAmano"
ZHANG Yong-Zhong, LI Mu-Zi, SUN Yan-Mei, TENG Xue-Feng
食品科学 . 2008, (
5
): 254 -258 .
京公网安备 11010202009729号