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乳清蛋白酶解制备促钙离子吸收肽条件的优化
郭丽丽, 潘道东
Study on Optimization of Technologic Conditions of Whey Protein Enzymolydrosis for Calcium binding Peptides Production
GUO Li-Li, PAN Dao-Dong
食品科学 . 2008, (
5
): 332 -336 .
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