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增塑剂对乳清蛋白-丝胶复合可食用膜性能的影响
王晶, 任发政, 商洁静, 冷小京
Effects of Plasticizers on Properties of Whey Protein-sericin Blended Edible Films
WANG Jing, REN Fa-Zheng, SHANG Jie-Jing, LENG Xiao-Jing
食品科学 . 2008, (
6
): 59 -63 .