四川牦牛、黄牛不同品种肌肉脂肪酸组成的气相色谱-质谱分析

杨明, 龙虎, 文勇立, 王建文, 傅昌秀, 张金灵

Analysis of Muscle Fatty Acid Composition of Different Breed Yaks and Yellow Cattles in Sichuan by GC-MS

食品科学 . 2008, (3): 444 -449 .