发酵法生产L-谷氨酰胺研究进展

发酵法生产L-谷氨酰胺研究进展

汤亚杰, 张伟, 李红梅, 李冬生, 吴思方

Advance on Production of L-Glutamine by Microbial Fermentation

TANG Ya-Jie, ZHANG Wei, LI Hong-Mei, LI Dong-Sheng, WU Si-Fang

食品科学 . 2008, (3): 499 -503 .